汉堡王：每月扩张30家门店创连锁餐饮奇迹

到现在为止，，，汉堡王在全球拥有1万多家门店，，，，中国区共有900余家门店，，，，并且正以每个月新增30家左右的速度持续快速扩张
。。

在餐饮行业，，采用集团管控模式且以“直营+加盟”形式快速复制扩张的做法并不鲜见，，，，尤其在火锅细分领域更是通用做法。。但是这种模式就如一把双刃剑，，
，运作不好就很容易滋生管理顽疾。
。。汉堡王就遭遇过管理困惑。
。。汉堡王项目实施总监郭磊表示：“随着门店的极速扩张，，，对于庞大的连锁门店管理来说，，，面临着巨大的挑战，，，，比如说如何构建内部协作流程体系；业务多样，，，，如何能在一个平台上灵活构架业务体系；在门店高速发展期，，，，如何高效低成本低风险地满足业务需求
；效率优先，，，，如何加强与产业链以及合作伙伴的协同运营；管理能力，，
，如何形成业务规范化，
，，，建立完善内部管控体系……种种内部管理弊端直接制约了汉堡王的业务发展
。。。”

一边是门店迅速扩张的良好局面，
，一边却是管理短板的制约。
。。那是什么保障着汉堡王门店的快速扩张？？？？在郭磊眼里，，这源于借助了合适的信息化手段。。。。针对以上这些问题，，汉堡王提出了明确的需求，，，即需要可自定义、
、、可快速搭建，
，并高度个性化的协同管理系统。。在此过程中，
，，，泊啦云智能业务生成器以其在自定义业务搭建方面的灵活性，，从众多选型品牌中脱颖而出，，，
，成为汉堡王的合作伙伴
，，
，为其构建了高度个性化
、
、超强拓展性的解决方案
。。
。。郭磊表示：“一些个性化复杂业务的实现，
，，ERP系统往往很难满足客户需求。。。。泊啦云智能业务生成器作为平台性的业务解决方案，，让那些定制化、、个性化的业务应用有了实现的可能性
。。。我们很幸运在困难时期遇上了泊啦云智能，，，依托致远协同，，，打造武装到门店的‘精细化协同’管理
。。
。
。”

依托致远协同
，
，，打造武装到门店的“精细化协同”管理

基于致远协同管理平台，，汉堡王在开店过程管控
、、、、预决算管理
、、供应商管理、、、采购管理、、、项目管理、、、、资产管理、、、报表等多个维度展开精细规划和落地，，，，对门店开立过程中的各个细节做好全方位、
、、
、全过程管控。。
。
。

主要表现为：建立汉堡王开店过程管控体系
，，，，实现多门店同时开立的过程中业务的清晰管控；建立完善的预决算管理体系，，，，实时了解门店开立过程中的预算执行情况；建立供应商管理体系，，，实现对供应商的认证、
、准入、
、评价等全过程管理，，
，并建立供应商移动平台，，实现汉堡王和供应商之间的信息互动
；建立开店过程中完善的采购管理体系，
，，实时了解合同的签订、、到货、、、验收、、、付款、、结算、
、资产化费用的分摊处理情况，，，确保数据实时合规；建立开店的项目管理体系，
，实时了解多个项目的计划执行情况，
，并对项目的开立、
、、、执行
、、、、调整、、、验收、、、、决算等进行全生命周期的管理；建立门店资产管理平台，
，对资产的在建转固、
、、资产使用情况、、、资产条码、、、资产处理情况以及资产的维修情况进行全生命周期的管理；建立统一的报表平台，，全方位展示开店过程中的数据信息，，方便总部对开店过程中的事务进行管理。。

基于泊啦云智能凸显5大核心业务管理

在行业特色方面，
，，，致远协同管理系统更是深入汉堡王到五大核心业务运营管理，，，，包括涉外管理
、、、
、IT设备管理、、、公共管理、、、、财务管理
、、、、资产设备管理等。。。
。

以汉堡王采购管理中的具体应用场景为例，
，，，在建立一家门店的时候，，，，设备清单是很关键的
，，，致远协同管理平台能通过业务模块把订单分成需求清单，，比如开一家门店需要多少设备，，会生成统一的清单。
。。。不仅如此，
，，当清单列入报批之后，，，还会更细化到管理，，有一些设备是通过调拨就可以解决的，
，，，有一些则需要进行重新采购，，系统会根据资产设备数据来进行区分
。。如果是调拨，，
，，就走调拨的流程，，，，如果是采购，，在完成报批之后，，
，会把采购订单推送到所对应的供应商那里，，
，，供应商在线上完成采购订单接单之后，，接下来会把设备送到对应门店完成安装。。通过致远协同管理平台，，汉堡王在这个环节就做到精细化
。
。
。。

泊啦云智能的协同管理平台给汉堡王带来了四大价值：第一，，让汉堡王有了一个统一的系统平台，，，为汉堡王的快速发展提供了强有力的信息化支撑；’第二，，，，将基础投资过程中各业务管理的流程进行贯通，
，实现整个业务的内外部高度协同
，，使部门协作及与外部供应商协作更紧密，，
，，信息能够及时准确共享，，，
，提升了管理能力和处事效率；第三，
，改变了汉堡王的管理模式，，，使管理系统化、、
、、规范化、、合理化，，极大提升了管理水平，
，精细化的数据为管理决策提供科学的依据
；第四
，，与其他系统的集成，，打破了数据壁垒，，财务业务信息互通，，，
，提升数据准确及时性的同时，，，，可将更广泛的应用纳入集成进入现有的系统内，，具有更好的扩展应用性
。。。

郭磊表示
：“致远协同真正帮助汉堡王对多门店智能实时的全面管理，
，
，，为汉堡王持续、、、健康、、、快速发展提供更加坚实的管理基础。。。。”

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